Alimenti si.. alimenti no?!
Molto spesso i nostri clienti ci chiedono quali cibi evitare e quali preferire.
La scelta degli alimenti effettivamente risulta essere molto importante sia per quanto riguarda uno stile di vita sano sia per enfatizzare l’ efficacia di percorsi mirati.
C’è sicuramente una linea generale-guida ma la scelta dei cibi da prediligere dipende grandemente dalle caratteristiche del soggetto, dal suo stile di vita, dalla tipologia del suo status metabolico ecc..
A titolo generale di seguito troverete una lista di cibi “consigliati”, ma se volete un piano a misura affidatevi a un tecnico che attraverso un’ analisi approfondita riesca a delineare il quadro più adatto alle vostre esigenze.
..senza dimenticare che uno stile di vita sano ed equilibrato sicuramente include il praticare un’ attività fisica regolare, ponderatamente e contestualmente alle proprie condizioni ed esigenze.
Cibi “si”:
-i cereali integrali perché contengono buone quantità di fibre che favoriscono il corretto funzionamento intestinale, danno maggiore senso di sazietà e hanno un indice glicemico più basso rispetto ai cereali raffinati;
-l’avena perché contiene betaglucani, fibre solubili benefiche per l’intestino, e una buona dose di proteine vegetali. Ottimo alimento al mattino per dare all’ organismo una buona dose di energia a lungo utilizzo.
–il cioccolato fondente ad alta percentuale di purezza (80-100%) contiene flavonoidi e polifenoli, potenti antiossidanti che rallentano e tamponano i processi dei radicali liberi. La presenza di triptofano stimola la produzione di seratonina, l’ormone del buon umore! Da utilizzare a piccole dosi (10-15g) quando si ha bisogno di energia.
-prediligere come fonti proteiche carni bianche o rosse magre, pesce, latticini magri e legumi cercando di alternarli quanto più possibile nella frequenza così da avere a disposizione l’intera gamma aminoacidica e non accumulare grassi della stessa origine.
–l’ acqua: bere molto durante la giornata. L’ acqua è essenziale per lo stomaco e l’ intestino per rendere efficienti i processi digestivi e di assimilazione delle sostanze nutritive. L’ acqua è altresì fondamentale per mantenere tutti gli altri organi idratati e in grado di adempiere le proprie funzioni.
– mangiare cibi semplici, possibilmente che non abbiamo subito lunghi processi di lavorazione e quindi perdita degli elementi essenziali. Cibi freschi come verdure e frutta di stagione, uova.
-prediligere come fonte di grassi l’olio extravergine di oliva, possibilmente utilizzandolo a piccole dosi e, “a crudo”, evitando così che le alte temperature possano alterare gli acidi grassi buoni in esso contenuti.
Cibi “no”:
-biscotti, merendine e cibi confezionati carichi di zuccheri e grassi che rallentano il metabolismo e danno picchi glicemici elevati causa di cali di concentrazione ed energia;
-cibi conservati e stagionati che contengono elevate concentrazioni di grassi e sostanze chimiche di conservazione;
-alimenti “fuori stagione” che maturati e coltivati in condizioni forzate presentano una minor quantità di macro e micro elementi a discapito di maggiori quantità di fertilizzanti e pesticidi.
-bevande gassate, alcoliche e piene di eccitanti come teina e caffeina. Questa tipologia di bevande abbondano di zuccheri e calorie e, danno stimolazioni massicce del sistema nervoso, già sottoposto a stress da lavoro, attività fisica ect..
-grassi saturi e insaturi in quantità elevate nello stesso pasto che rallentano la digestione e l’assorbimento degli altri macro elementi favorendo un accumulo di calorie “vuote”.
Nella stragrande maggioranza dei casi la moderazione, la variabilità e la stagionalità ci danno la misura di come scegliere ponderatamente cosa mangiare. Con esigenze, problematiche e obiettivi differenti meglio affidarsi a chi è competente e del settore.
Noi siamo a vostra disposizione..
Marco Zampolini, Danila Mancinelli, Roberto Vestrelli, Alessandro Morra, Lorenzo Brunelli.